ext_842961: (Я витрина)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Засолка дунайской сельди

К нам приехали гости из ЗУ. Ну чем еще угощать, как не малосОльной селедкой?

Чистим, выбираем внутренности - это всем понятно. Только вот для засолки надо вдоль хребта чуть надрезать и дальше по хвостику, чтоб просолилось глубоко.


Читать дальше, /+ 7 фото/ ... )
ext_842961: (СССР)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] rusimage_ru в Деликатес для чукчи

Тридцать лет назад на чукотском празднике  встретил вот такого самостоятельного чукчу, которому, на тот момент, исполнилось всего семь лет.

Пригласили меня на этот праздник его родители, у которых я гостил в яранге, одиноко стоящей посреди необъятной тундры.



Яранга - жилище чукчей, собранное из деревянных жердей, соединенных конусом и накрытых шкурами. Этакое быстросборное жилище, внутри  там можно разводить костер, дым от которого уходит в специально оставленное отверстие вверху яранги. ©
Как раз к моему приезду хозяин многочисленного стада оленей готовил мясо и, увидев гостя, первым делом предложил ему большой олений глаз, наколотый на нож. Меня чуть не стошнило, а удивленный хозяин-чукча очень удивился моему нежеланию отведать такой деликатес. Этот глаз тут же съел подбежавший к нам ребенок, и его лицо  озарилось довольной улыбкой. От предложенного оленьего мяса я, конечно, не отказался: оно было очень нежным и вкусно пахло дымом.

Читать дальше ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Украинцы составили рейтинг лучших национальных блюд, которые достойны представлять национальную кухню.

По итогам голосования, проводившегося на сайте соответствующего конкурса
taste-ukraine.com, первое место списка заняло сало с чесноком.

За него свои голоса отдали более 6,7 тысячи человек. Второе место в национальном меню, составленном на основе рецептов, которые на конкурс предлагали сами жителей Украины, заняла домашняя колбаса. Третья позиция лучших украинских угощений досталась вареникам с капустой и грибами.

Конкурс по выбору главного украинского угощения стартовал 15 февраля. Организаторы конкурса — Украинский клуб аграрного бизнеса и министерство аграрной политики и продовольствия — попросили любителей кулинарии присылать им рецепты блюд, которые, как им кажется, отражают национальную гастрономическую идею.

В марте специально созданная комиссия из ведущих историков, этнографов, рестораторов и шеф-поваров выбрала из присланных рецептов десять лучших. Затем было объявлено голосование — по его итогам и было выбрано главное национальное блюдо.

Авторы рецептов блюд, вошедших в список лучших, получили денежные призы. Награждение победителей состоялось в понедельник, 21 мая.

Національне меню України

Топ-десятка блюд ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Украинцы составили рейтинг лучших национальных блюд, которые достойны представлять национальную кухню.

По итогам голосования, проводившегося на сайте соответствующего конкурса
taste-ukraine.com, первое место списка заняло сало с чесноком.

За него свои голоса отдали более 6,7 тысячи человек. Второе место в национальном меню, составленном на основе рецептов, которые на конкурс предлагали сами жителей Украины, заняла домашняя колбаса. Третья позиция лучших украинских угощений досталась вареникам с капустой и грибами.

Конкурс по выбору главного украинского угощения стартовал 15 февраля. Организаторы конкурса — Украинский клуб аграрного бизнеса и министерство аграрной политики и продовольствия — попросили любителей кулинарии присылать им рецепты блюд, которые, как им кажется, отражают национальную гастрономическую идею.

В марте специально созданная комиссия из ведущих историков, этнографов, рестораторов и шеф-поваров выбрала из присланных рецептов десять лучших. Затем было объявлено голосование — по его итогам и было выбрано главное национальное блюдо.

Авторы рецептов блюд, вошедших в список лучших, получили денежные призы. Награждение победителей состоялось в понедельник, 21 мая.

Національне меню України

Топ-десятка блюд ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Украинцы составили рейтинг лучших национальных блюд, которые достойны представлять национальную кухню.

По итогам голосования, проводившегося на сайте соответствующего конкурса
taste-ukraine.com, первое место списка заняло сало с чесноком.

За него свои голоса отдали более 6,7 тысячи человек. Второе место в национальном меню, составленном на основе рецептов, которые на конкурс предлагали сами жителей Украины, заняла домашняя колбаса. Третья позиция лучших украинских угощений досталась вареникам с капустой и грибами.

Конкурс по выбору главного украинского угощения стартовал 15 февраля. Организаторы конкурса — Украинский клуб аграрного бизнеса и министерство аграрной политики и продовольствия — попросили любителей кулинарии присылать им рецепты блюд, которые, как им кажется, отражают национальную гастрономическую идею.

В марте специально созданная комиссия из ведущих историков, этнографов, рестораторов и шеф-поваров выбрала из присланных рецептов десять лучших. Затем было объявлено голосование — по его итогам и было выбрано главное национальное блюдо.

Авторы рецептов блюд, вошедших в список лучших, получили денежные призы. Награждение победителей состоялось в понедельник, 21 мая.

Національне меню України

Топ-десятка блюд ... )
ext_842961: (СССР)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Просматривая советскую "Книгу о вкусной и здоровой пище", можно убедиться, что фудстилизм (визуальная реклама еды) во времена СССР был отлично развит.

Умели в СССР даже невкусную, по нынешним меркам, еду изображать как изыски.

Самое популярное издание "Книги о вкусной и здоровой пище", откуда и взяты иллюстрации этого материала, вышло в 1954 году 500-тысячным тиражом. Как и многое в СССР, книга, вероятно, была выпущена не просто так, а с подоплекой - доказать советским гражданам, отходящим потихоньку от смерти Сталина, что после Иосифа Виссарионовича будет не хуже. Собственно этому посвящен эпиграф, взятый из сталинских высказываний: "Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, но и возможность зажиточной и культурной жизни".

Но политика политикой, а книга пользовалась бешеным спросом и действительно помогала нашим бабушкам и мамам справляться с домашним хозяйством.

ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Просматривая советскую "Книгу о вкусной и здоровой пище", можно убедиться, что фудстилизм (визуальная реклама еды) во времена СССР был отлично развит.

Умели в СССР даже невкусную, по нынешним меркам, еду изображать как изыски.

Самое популярное издание "Книги о вкусной и здоровой пище", откуда и взяты иллюстрации этого материала, вышло в 1954 году 500-тысячным тиражом. Как и многое в СССР, книга, вероятно, была выпущена не просто так, а с подоплекой - доказать советским гражданам, отходящим потихоньку от смерти Сталина, что после Иосифа Виссарионовича будет не хуже. Собственно этому посвящен эпиграф, взятый из сталинских высказываний: "Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, но и возможность зажиточной и культурной жизни".

Но политика политикой, а книга пользовалась бешеным спросом и действительно помогала нашим бабушкам и мамам справляться с домашним хозяйством.

ext_842961: (СССР)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Просматривая советскую "Книгу о вкусной и здоровой пище", можно убедиться, что фудстилизм (визуальная реклама еды) во времена СССР был отлично развит.

Умели в СССР даже невкусную, по нынешним меркам, еду изображать как изыски.

Самое популярное издание "Книги о вкусной и здоровой пище", откуда и взяты иллюстрации этого материала, вышло в 1954 году 500-тысячным тиражом. Как и многое в СССР, книга, вероятно, была выпущена не просто так, а с подоплекой - доказать советским гражданам, отходящим потихоньку от смерти Сталина, что после Иосифа Виссарионовича будет не хуже. Собственно этому посвящен эпиграф, взятый из сталинских высказываний: "Характерная особенность нашей революции состоит в том, что она дала народу не только свободу, но и материальные блага, но и возможность зажиточной и культурной жизни".

Но политика политикой, а книга пользовалась бешеным спросом и действительно помогала нашим бабушкам и мамам справляться с домашним хозяйством.

ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Все знают, что питаться нужно правильно и регулярно. Но иногда нас так и тянет съесть что-нибудь «вкусненькое», что зачастую бывает вредным, хоть и очень вкусным. А как иногда хочется перекусить прямо по дороге. Предлагаем вашему вниманию некоторые виды популярной «уличной» кухни разных стран.


Read more... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Все знают, что питаться нужно правильно и регулярно. Но иногда нас так и тянет съесть что-нибудь «вкусненькое», что зачастую бывает вредным, хоть и очень вкусным. А как иногда хочется перекусить прямо по дороге. Предлагаем вашему вниманию некоторые виды популярной «уличной» кухни разных стран.


Read more... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Все знают, что питаться нужно правильно и регулярно. Но иногда нас так и тянет съесть что-нибудь «вкусненькое», что зачастую бывает вредным, хоть и очень вкусным. А как иногда хочется перекусить прямо по дороге. Предлагаем вашему вниманию некоторые виды популярной «уличной» кухни разных стран.


Read more... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Что иностранцы думают о нашей национальной кухне?

Мексиканец:

 ...в магазинах продавцы грубят, ни у кого ничего нельзя спросить, официанты спрашивают "чё хотите?" поэтому я чаще хожу в гости к друзьям, где меня приучили пить пиво с сушеной рыбой - этого я ни в одной стране не видел. Сначала не хотел пробовать из-за ужасного вида и запаха, а потом понравилось... Стучать воблой по столу - это очень по-русски и весело... Ещё меня всегда веселит мясо по-французски. Кроме названия в мясе ничего французского нет. Во Франции я ни разу не встречал мясо под сыром и помидорами. А по настоящему русский нац. продукт - это нарезной батон.- Олицетворение вашей страны - белый (да-да, латинос, белый), простой, и чаще всего не первой свежести, но вкусный очень.

Аргентинец:

 ...в Аргентине мы почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть суп. У нас это считается обжорством. В свою очередь мы очень поздно ужинаем, а в Москве традиционно ужинают в 19-20. Еда здесь очень вкусная, особенно борщ и пельмени не особо оригинально, но вкусно. А вот мясо ...не сравнить с аргентинским.

Чилиец:

 В русской кухне главное мясо. Россия вообще похожа на большой кусок мяса. Жесткая погода, серьезные люди. Сибирь, сила, которая нужна чтобы пережить зиму. Шашлык мне здесь нравится больше всего. У вас очень здоровая пища - русские люди часто едят овощи, не объедаются как в Америке. И постоянно пьют чай. Я никогда не видел, чтобы люди пили так много чая... Даже в клубах в 3 часа ночи некоторые заказывают чай... вода на вкус отвратительная.

Читать дальше ... )

ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Что иностранцы думают о нашей национальной кухне?

Мексиканец:

 ...в магазинах продавцы грубят, ни у кого ничего нельзя спросить, официанты спрашивают "чё хотите?" поэтому я чаще хожу в гости к друзьям, где меня приучили пить пиво с сушеной рыбой - этого я ни в одной стране не видел. Сначала не хотел пробовать из-за ужасного вида и запаха, а потом понравилось... Стучать воблой по столу - это очень по-русски и весело... Ещё меня всегда веселит мясо по-французски. Кроме названия в мясе ничего французского нет. Во Франции я ни разу не встречал мясо под сыром и помидорами. А по настоящему русский нац. продукт - это нарезной батон.- Олицетворение вашей страны - белый (да-да, латинос, белый), простой, и чаще всего не первой свежести, но вкусный очень.

Аргентинец:

 ...в Аргентине мы почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть суп. У нас это считается обжорством. В свою очередь мы очень поздно ужинаем, а в Москве традиционно ужинают в 19-20. Еда здесь очень вкусная, особенно борщ и пельмени не особо оригинально, но вкусно. А вот мясо ...не сравнить с аргентинским.

Чилиец:

 В русской кухне главное мясо. Россия вообще похожа на большой кусок мяса. Жесткая погода, серьезные люди. Сибирь, сила, которая нужна чтобы пережить зиму. Шашлык мне здесь нравится больше всего. У вас очень здоровая пища - русские люди часто едят овощи, не объедаются как в Америке. И постоянно пьют чай. Я никогда не видел, чтобы люди пили так много чая... Даже в клубах в 3 часа ночи некоторые заказывают чай... вода на вкус отвратительная.

Читать дальше ... )

ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Что иностранцы думают о нашей национальной кухне?

Мексиканец:

 ...в магазинах продавцы грубят, ни у кого ничего нельзя спросить, официанты спрашивают "чё хотите?" поэтому я чаще хожу в гости к друзьям, где меня приучили пить пиво с сушеной рыбой - этого я ни в одной стране не видел. Сначала не хотел пробовать из-за ужасного вида и запаха, а потом понравилось... Стучать воблой по столу - это очень по-русски и весело... Ещё меня всегда веселит мясо по-французски. Кроме названия в мясе ничего французского нет. Во Франции я ни разу не встречал мясо под сыром и помидорами. А по настоящему русский нац. продукт - это нарезной батон.- Олицетворение вашей страны - белый (да-да, латинос, белый), простой, и чаще всего не первой свежести, но вкусный очень.

Аргентинец:

 ...в Аргентине мы почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть суп. У нас это считается обжорством. В свою очередь мы очень поздно ужинаем, а в Москве традиционно ужинают в 19-20. Еда здесь очень вкусная, особенно борщ и пельмени не особо оригинально, но вкусно. А вот мясо ...не сравнить с аргентинским.

Чилиец:

 В русской кухне главное мясо. Россия вообще похожа на большой кусок мяса. Жесткая погода, серьезные люди. Сибирь, сила, которая нужна чтобы пережить зиму. Шашлык мне здесь нравится больше всего. У вас очень здоровая пища - русские люди часто едят овощи, не объедаются как в Америке. И постоянно пьют чай. Я никогда не видел, чтобы люди пили так много чая... Даже в клубах в 3 часа ночи некоторые заказывают чай... вода на вкус отвратительная.

Читать дальше ... )

Profile

myrodom: (Default)
Мы родом ...

June 2013

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 12th, 2025 08:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios