ext_842961: (СССР)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Мирослав Крлежа: Гастрономические впечатления от Москвы 1925 года

Хорватский писатель и анархист Мирослав Крлежа в 1925 году совершил поездку в СССР.



Мирослав Крлежа, 1929 г.

После голодной послевоенной Европы его в первую очередь поразило продовольственное изобилие в стране Советов, во вторую – прогресс, особенно на фоне остальных стран Восточной Европы. ©
Мирослав Крлежа родился в 1893 году в Загребе, который тогда был частью Австро-Венгрии. После окончания Военной академии, в 22 года увлёкся анархизмом и одновременно хорватским национализмом. В 1918-м вступает в югославскую компартию, где, впрочем, считался «попутчиком» и в 1939-м был исключён из неё.

К России и СССР у Крлежы всегда было двойственное отношение. Он уважал большевиков за решимость начать грандиозный социалистический эксперимент, но одновременно осуждал их за перерождение системы в госкапиталистическую, начиная с 1930-х. Наилучшей хозяйственной формой он считал кооперацию. В Югославии Крлеж числился известным литератором и дорос до должности руководителя местного союза писателей. В СССР он не публиковался.

В начале 1925 года Крлежа пустился в путешествие в советскую Россию. Его путь лежал через Восточную Европу (включая Прибалтику), и у него была затем возможность объективно сравнить существование этой части континента и СССР. Возвратившись домой тем же путем, каким и приехал в Москву, Крлежа в 1925 году опубликовал свои путевые заметки в нескольких загребских журналах. В 1926 году очерки были собраны в книгу «Поездка в Россию».

Значительную часть книги занимают гастрономические записки, настолько Крлежу поразило продовольственное изобилие в СССР – вопреки европейской пропаганде тех лет о массовом голоде в нашей стране. Мы публикуем часть этих записок хорватского писателя.

Читать дальше, /+ 8 фото/ ... )
[identity profile] makalval.livejournal.com


tvsoyuz


Раздача пищи всем нуждающимся происходит на территории по улице 324 Стрелковой дивизии в Чебоксарах. Обеды раздаются каждый вторник с 12.00. Готовят вечером по понедельникам на кухне Воскресной школы при Храме Воскресения Христова. Сейчас организуется второй день кормления для нуждающихся при храме Новомучеников и Исповедников Российских.
ext_842961: (Я витрина)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Не пугайтесь - ничего страшного здесь не будет. Я для красного словца придумал рубрику «Русская тьма». На самом деле здесь я собираю свои путевые очерки.

Чего скромничать - странствовал по Руси я изрядно, и накопилось в моем архиве достаточно прелюбопытного материала. Хотел вот, поделиться...
Фото и текст © Геннадия [livejournal.com profile] genamikheev Михеева

Взгляд с обочины
Репортаж с Новгородчины

Любят ныне блогеры таскаться по миру и фоткать жизнь разных отсталых народов. Подобные фоторассказы можно назвать «зоопарком» - потому что все эти фоотчеты напоминают рассказы о сафари: вот я несусь в джипе – а вот злобные противные зверушки. Им все чего-то надо, и они вымогают мои деньги. Я весь такой успешный, навороченный, с охраною. Я, представитель золотого миллиарда, спустился из первого мира в третий – Орфей спускается в ад.



Читать дальше, /+ 12 фото/ ... )
ext_842961: (Я витрина)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] pohabij_oplueff в Финка и колбаса

«Ведомости» открывают Америку – оказывается, нынче в Финляндии за товары в магазине можно расплатиться рублями.

Новость, правда, как это почти всегда у «Ведомостей», с душком, ибо финские кассы принимают рубли уж две недели как. Это официально. Неофициально рублями по курсу можно было рассчитаться ещё в прошлом году. В общем, нынче в Финляндии снова торгуют за рубли – как в дореволюционные времена.

Откуда знаю? Питерские знакомые регулярно ездят в Финляндию. Никогда не догадаетесь, зачем. Нет, вовсе не в туристических целях, даже не думайте. «В Финку» они за продуктами ездят. За сыром, за сливочным маслом, за какими-то невиданными в России маленькими такими вкусными конфетками, а ещё за пивом «Синебрюхофф». Ну, и за колбасой, понятное дело.

Вы давно ели финскую салями? Вижу, давно. Если бы вы её ели недавно, то о покупке отечественных колбас забыли бы навсегда. Пока не сравниваешь, вроде съедобно. Сравнишь – и есть не захочешь. Потянет через границу, по ленинским местам, так сказать. Весь Питер мотается в эту самую Финку за продовольствием. В семидесятые провинциалы ездили за продуктами в северную столицу, теперь время пошло вспять, и ленинградцы устремляются за колбасой в провинцию. В финскую провинцию, разумеется. До Хельсинки почти никто не доезжает – а зачем?

И масштабы продовольственного туризма стали настолько немалыми, что все универмаги страны Суоми теперь принимают рубли наравне с евро. Мы их не заставляли – они сами.

Кто-то мечтал о конвертируемом рубле? Стал таки наш деревянный вполне конвертируемым. Заокеанские доллары финские продавцы не берут, а наши рубли – с дорогой душой. Фантастика!

Это ещё что. Читать дальше ... )
ext_842961: (pic#)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] pohabij_oplueff в Финка и колбаса

«Ведомости» открывают Америку – оказывается, нынче в Финляндии за товары в магазине можно расплатиться рублями.

Новость, правда, как это почти всегда у «Ведомостей», с душком, ибо финские кассы принимают рубли уж две недели как. Это официально. Неофициально рублями по курсу можно было рассчитаться ещё в прошлом году. В общем, нынче в Финляндии снова торгуют за рубли – как в дореволюционные времена.

Откуда знаю? Питерские знакомые регулярно ездят в Финляндию. Никогда не догадаетесь, зачем. Нет, вовсе не в туристических целях, даже не думайте. «В Финку» они за продуктами ездят. За сыром, за сливочным маслом, за какими-то невиданными в России маленькими такими вкусными конфетками, а ещё за пивом «Синебрюхофф». Ну, и за колбасой, понятное дело.

Вы давно ели финскую салями? Вижу, давно. Если бы вы её ели недавно, то о покупке отечественных колбас забыли бы навсегда. Пока не сравниваешь, вроде съедобно. Сравнишь – и есть не захочешь. Потянет через границу, по ленинским местам, так сказать. Весь Питер мотается в эту самую Финку за продовольствием. В семидесятые провинциалы ездили за продуктами в северную столицу, теперь время пошло вспять, и ленинградцы устремляются за колбасой в провинцию. В финскую провинцию, разумеется. До Хельсинки почти никто не доезжает – а зачем?

И масштабы продовольственного туризма стали настолько немалыми, что все универмаги страны Суоми теперь принимают рубли наравне с евро. Мы их не заставляли – они сами.

Кто-то мечтал о конвертируемом рубле? Стал таки наш деревянный вполне конвертируемым. Заокеанские доллары финские продавцы не берут, а наши рубли – с дорогой душой. Фантастика!

Это ещё что. Читать дальше ... )
[identity profile] arctic-blog.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] arctic_blog в Полярный рацион или о мясе насущном
0_5df8_a4fd9a78_-1-orig
Давайте взглянем на историю освоения Арктики с другой стороны. Подчас судьба участников полярной экспедиции во многом зависела не только от того, на чем и как они путешествовали, но также от того, что они ели. 

Read more... )
[identity profile] arctic-blog.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] arctic_blog в Полярный рацион или о мясе насущном
0_5df8_a4fd9a78_-1-orig
Давайте взглянем на историю освоения Арктики с другой стороны. Подчас судьба участников полярной экспедиции во многом зависела не только от того, на чем и как они путешествовали, но также от того, что они ели. 

Read more... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] liseykina в Бухарский базaр

Базар в Бухаре, однозначно, стоит посещения, здесь кипит жизнь и торговля и всегда можно купить свежие фрукты и овощи, а также обменять валюту.


+ 25 фотографий )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Оригинал взят у [livejournal.com profile] liseykina в Бухарский базaр

Базар в Бухаре, однозначно, стоит посещения, здесь кипит жизнь и торговля и всегда можно купить свежие фрукты и овощи, а также обменять валюту.


+ 25 фотографий )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Borough Market — один из крупнейших рынков Лондона. Существует он уже более 250 лет.

Благодаря своему расположению недалеко от центра города, привлекает не только местных жителей, но и туристов.


Приобретать всевозможные изыски не обязательно — можно просто побродить. ©


+ 33 фото ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Borough Market — один из крупнейших рынков Лондона. Существует он уже более 250 лет.

Благодаря своему расположению недалеко от центра города, привлекает не только местных жителей, но и туристов.


Приобретать всевозможные изыски не обязательно — можно просто побродить. ©


+ 33 фото ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Borough Market — один из крупнейших рынков Лондона. Существует он уже более 250 лет.

Благодаря своему расположению недалеко от центра города, привлекает не только местных жителей, но и туристов.


Приобретать всевозможные изыски не обязательно — можно просто побродить. ©


+ 33 фото ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Украинцы составили рейтинг лучших национальных блюд, которые достойны представлять национальную кухню.

По итогам голосования, проводившегося на сайте соответствующего конкурса
taste-ukraine.com, первое место списка заняло сало с чесноком.

За него свои голоса отдали более 6,7 тысячи человек. Второе место в национальном меню, составленном на основе рецептов, которые на конкурс предлагали сами жителей Украины, заняла домашняя колбаса. Третья позиция лучших украинских угощений досталась вареникам с капустой и грибами.

Конкурс по выбору главного украинского угощения стартовал 15 февраля. Организаторы конкурса — Украинский клуб аграрного бизнеса и министерство аграрной политики и продовольствия — попросили любителей кулинарии присылать им рецепты блюд, которые, как им кажется, отражают национальную гастрономическую идею.

В марте специально созданная комиссия из ведущих историков, этнографов, рестораторов и шеф-поваров выбрала из присланных рецептов десять лучших. Затем было объявлено голосование — по его итогам и было выбрано главное национальное блюдо.

Авторы рецептов блюд, вошедших в список лучших, получили денежные призы. Награждение победителей состоялось в понедельник, 21 мая.

Національне меню України

Топ-десятка блюд ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Украинцы составили рейтинг лучших национальных блюд, которые достойны представлять национальную кухню.

По итогам голосования, проводившегося на сайте соответствующего конкурса
taste-ukraine.com, первое место списка заняло сало с чесноком.

За него свои голоса отдали более 6,7 тысячи человек. Второе место в национальном меню, составленном на основе рецептов, которые на конкурс предлагали сами жителей Украины, заняла домашняя колбаса. Третья позиция лучших украинских угощений досталась вареникам с капустой и грибами.

Конкурс по выбору главного украинского угощения стартовал 15 февраля. Организаторы конкурса — Украинский клуб аграрного бизнеса и министерство аграрной политики и продовольствия — попросили любителей кулинарии присылать им рецепты блюд, которые, как им кажется, отражают национальную гастрономическую идею.

В марте специально созданная комиссия из ведущих историков, этнографов, рестораторов и шеф-поваров выбрала из присланных рецептов десять лучших. Затем было объявлено голосование — по его итогам и было выбрано главное национальное блюдо.

Авторы рецептов блюд, вошедших в список лучших, получили денежные призы. Награждение победителей состоялось в понедельник, 21 мая.

Національне меню України

Топ-десятка блюд ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com
Украинцы составили рейтинг лучших национальных блюд, которые достойны представлять национальную кухню.

По итогам голосования, проводившегося на сайте соответствующего конкурса
taste-ukraine.com, первое место списка заняло сало с чесноком.

За него свои голоса отдали более 6,7 тысячи человек. Второе место в национальном меню, составленном на основе рецептов, которые на конкурс предлагали сами жителей Украины, заняла домашняя колбаса. Третья позиция лучших украинских угощений досталась вареникам с капустой и грибами.

Конкурс по выбору главного украинского угощения стартовал 15 февраля. Организаторы конкурса — Украинский клуб аграрного бизнеса и министерство аграрной политики и продовольствия — попросили любителей кулинарии присылать им рецепты блюд, которые, как им кажется, отражают национальную гастрономическую идею.

В марте специально созданная комиссия из ведущих историков, этнографов, рестораторов и шеф-поваров выбрала из присланных рецептов десять лучших. Затем было объявлено голосование — по его итогам и было выбрано главное национальное блюдо.

Авторы рецептов блюд, вошедших в список лучших, получили денежные призы. Награждение победителей состоялось в понедельник, 21 мая.

Національне меню України

Топ-десятка блюд ... )
ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Вот приеду на Камчатку и буду икру банками есть - думал я когда-то. На Камчатку я приехал, но вот со сбычей мечт оказалась заминка: икра на Камчатке, где её добывают, стоит практически столько же, сколько в Москве, Питере или любом другом городе.


Я пошёл на рыбный рынок и попытался разобраться, в чём же дело.

1. Наверное, только в таких местах могут быть базары, которые торгуют только рыбой.


2. Рыбы здесь десятки видов и сортов.

3. Свежая, вяленая, копчёная - да какая угодно.

4. Цены - от 350 рублей за килограмм. До…да до бесконечности, есть ведь очень редкие и дорогие виды рыбы. Разве это дёшево для местности, где эту рыбу добывают? Почему в Москве она стоит почти столько же? Ведь рыбу нужно привезти, сохранить её свежесть, где-то хранить…

5. Жители страны лосося так объясняют высоту своих цен на морепродукты: почти все крупные заводы в округе работают на экспорт, продавая рыбу и икру в Японию, Китай, Корею. Рыболовы иногда сдают продукцию соседям и вовсе в обход завода.

6. Браконьеры немного демпингуют цены во время путины.

7. Самим продавцам всё равно, сколько стоит икра, её всё равно будут покупать. Торговаться они отказываются: не купишь ты - придёт следующий.

8.

9. - Купить краба, камчатского краба? Вы его найдите сначала. Официально не дают его сейчас ловить, поэтому торгуют им из-под-прилавка. Я нашёл только одну торговую точку, где лежал красавец краб. Стоит - под десятку. Если уж коробка с его замороженными клешнями стоит 2300...

10. Подержать краба - и то счастье. Продолжу и дальше кушать оранжево-белые рыбные палочки из минтая :)

11. Теперь про икру. Во-первых, её никто не называет красной - другой здесь и нет. Но икра чётко делится по видам.

12.

13. Бывает икра, которую добывают из горбуши, кижуча, кеты, нерки, чавычи. Путина для всех этих рыб в разное время, поэтому, в разное время года нужно есть разную икру - она свежее.

14. На рынке тебе легко дадут попробовать хоть каждого вида по ложечке. Не в коем случае не пробуйте подряд несколько видов икры, как это сделал я. Для наших, не привыкших рецепторов вся икра будет на один вкус.

15. Берите либо самую дешёвую икру горбуши, либо самую дорогую - чавычовую. Первую можно найти за 700-1000 рублей за кило. Тысяча грамм крупных икринок чавычи обойдётся вам в 1400 рублей и дороже. Но, как говорят местные, цена здесь соответствует качеству. Экономить не стоит: пусть икра здесь не дешевле, но уж точно - свежее.

Другие фоторепортажи о Камчатском крае:
   
С чего начинается Родина?Тихий океан Сивучи на лежбище
© Фотографии и текст данного материала принадлежат автору блога. Полное или частичное копирование, а также использование фото без письменного уведомления запрещены за исключением перепоста в другой блог с помощью кнопки "Скопировать к себе в блог".

ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Вот приеду на Камчатку и буду икру банками есть - думал я когда-то. На Камчатку я приехал, но вот со сбычей мечт оказалась заминка: икра на Камчатке, где её добывают, стоит практически столько же, сколько в Москве, Питере или любом другом городе.


Я пошёл на рыбный рынок и попытался разобраться, в чём же дело.

1. Наверное, только в таких местах могут быть базары, которые торгуют только рыбой.


2. Рыбы здесь десятки видов и сортов.

3. Свежая, вяленая, копчёная - да какая угодно.

4. Цены - от 350 рублей за килограмм. До…да до бесконечности, есть ведь очень редкие и дорогие виды рыбы. Разве это дёшево для местности, где эту рыбу добывают? Почему в Москве она стоит почти столько же? Ведь рыбу нужно привезти, сохранить её свежесть, где-то хранить…

5. Жители страны лосося так объясняют высоту своих цен на морепродукты: почти все крупные заводы в округе работают на экспорт, продавая рыбу и икру в Японию, Китай, Корею. Рыболовы иногда сдают продукцию соседям и вовсе в обход завода.

6. Браконьеры немного демпингуют цены во время путины.

7. Самим продавцам всё равно, сколько стоит икра, её всё равно будут покупать. Торговаться они отказываются: не купишь ты - придёт следующий.

8.

9. - Купить краба, камчатского краба? Вы его найдите сначала. Официально не дают его сейчас ловить, поэтому торгуют им из-под-прилавка. Я нашёл только одну торговую точку, где лежал красавец краб. Стоит - под десятку. Если уж коробка с его замороженными клешнями стоит 2300...

10. Подержать краба - и то счастье. Продолжу и дальше кушать оранжево-белые рыбные палочки из минтая :)

11. Теперь про икру. Во-первых, её никто не называет красной - другой здесь и нет. Но икра чётко делится по видам.

12.

13. Бывает икра, которую добывают из горбуши, кижуча, кеты, нерки, чавычи. Путина для всех этих рыб в разное время, поэтому, в разное время года нужно есть разную икру - она свежее.

14. На рынке тебе легко дадут попробовать хоть каждого вида по ложечке. Не в коем случае не пробуйте подряд несколько видов икры, как это сделал я. Для наших, не привыкших рецепторов вся икра будет на один вкус.

15. Берите либо самую дешёвую икру горбуши, либо самую дорогую - чавычовую. Первую можно найти за 700-1000 рублей за кило. Тысяча грамм крупных икринок чавычи обойдётся вам в 1400 рублей и дороже. Но, как говорят местные, цена здесь соответствует качеству. Экономить не стоит: пусть икра здесь не дешевле, но уж точно - свежее.

Другие фоторепортажи о Камчатском крае:
   
С чего начинается Родина?Тихий океан Сивучи на лежбище
© Фотографии и текст данного материала принадлежат автору блога. Полное или частичное копирование, а также использование фото без письменного уведомления запрещены за исключением перепоста в другой блог с помощью кнопки "Скопировать к себе в блог".

ext_842961: (Default)
[identity profile] mamlas.livejournal.com

Вот приеду на Камчатку и буду икру банками есть - думал я когда-то. На Камчатку я приехал, но вот со сбычей мечт оказалась заминка: икра на Камчатке, где её добывают, стоит практически столько же, сколько в Москве, Питере или любом другом городе.


Я пошёл на рыбный рынок и попытался разобраться, в чём же дело.

1. Наверное, только в таких местах могут быть базары, которые торгуют только рыбой.


2. Рыбы здесь десятки видов и сортов.

3. Свежая, вяленая, копчёная - да какая угодно.

4. Цены - от 350 рублей за килограмм. До…да до бесконечности, есть ведь очень редкие и дорогие виды рыбы. Разве это дёшево для местности, где эту рыбу добывают? Почему в Москве она стоит почти столько же? Ведь рыбу нужно привезти, сохранить её свежесть, где-то хранить…

5. Жители страны лосося так объясняют высоту своих цен на морепродукты: почти все крупные заводы в округе работают на экспорт, продавая рыбу и икру в Японию, Китай, Корею. Рыболовы иногда сдают продукцию соседям и вовсе в обход завода.

6. Браконьеры немного демпингуют цены во время путины.

7. Самим продавцам всё равно, сколько стоит икра, её всё равно будут покупать. Торговаться они отказываются: не купишь ты - придёт следующий.

8.

9. - Купить краба, камчатского краба? Вы его найдите сначала. Официально не дают его сейчас ловить, поэтому торгуют им из-под-прилавка. Я нашёл только одну торговую точку, где лежал красавец краб. Стоит - под десятку. Если уж коробка с его замороженными клешнями стоит 2300...

10. Подержать краба - и то счастье. Продолжу и дальше кушать оранжево-белые рыбные палочки из минтая :)

11. Теперь про икру. Во-первых, её никто не называет красной - другой здесь и нет. Но икра чётко делится по видам.

12.

13. Бывает икра, которую добывают из горбуши, кижуча, кеты, нерки, чавычи. Путина для всех этих рыб в разное время, поэтому, в разное время года нужно есть разную икру - она свежее.

14. На рынке тебе легко дадут попробовать хоть каждого вида по ложечке. Не в коем случае не пробуйте подряд несколько видов икры, как это сделал я. Для наших, не привыкших рецепторов вся икра будет на один вкус.

15. Берите либо самую дешёвую икру горбуши, либо самую дорогую - чавычовую. Первую можно найти за 700-1000 рублей за кило. Тысяча грамм крупных икринок чавычи обойдётся вам в 1400 рублей и дороже. Но, как говорят местные, цена здесь соответствует качеству. Экономить не стоит: пусть икра здесь не дешевле, но уж точно - свежее.

Другие фоторепортажи о Камчатском крае:
   
С чего начинается Родина?Тихий океан Сивучи на лежбище
© Фотографии и текст данного материала принадлежат автору блога. Полное или частичное копирование, а также использование фото без письменного уведомления запрещены за исключением перепоста в другой блог с помощью кнопки "Скопировать к себе в блог".

Profile

myrodom: (Default)
Мы родом ...

June 2013

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 11:55 am
Powered by Dreamwidth Studios